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來源:上秋制冷 作者: 發(fā)布時(shí)間:2021-05-19 279次瀏覽
  以吃為例,從古至今中國人對(duì)“吃”的熱愛都沒有變過,在現(xiàn)今如何吃的健康、營養(yǎng)為國人新追求,有機(jī)蔬菜、無農(nóng)藥水果成為時(shí)下新寵。同時(shí),隨著國內(nèi)物流體系的完善,運(yùn)輸技術(shù)的提高,農(nóng)產(chǎn)品正成為新風(fēng)口。
 
  就在今年3月1日,由國家發(fā)改委牽頭、24部委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)形成強(qiáng)大國內(nèi)市場的意見》中明確指出,要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品物流骨干網(wǎng)絡(luò)和冷鏈物流體系建設(shè),發(fā)展如“生鮮電商+冷鏈宅配”、“中央廚房+食材冷鏈配送”等冷鏈物流新模式。
 
  誠然,隨著電商的發(fā)展,國內(nèi)物流體系已相當(dāng)完善,但冷鏈物流的建設(shè)還比較落后。
 
  國內(nèi)冷鏈物流起步于20世紀(jì)50年代左右,盡管70年時(shí)間里已發(fā)展成不小的規(guī)模,但與其他細(xì)分領(lǐng)域?qū)Ρ绕饋恚r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的發(fā)展仍有諸多差距。據(jù)公開數(shù)據(jù),國內(nèi)每年約流通4億噸的生鮮產(chǎn)品,冷鏈流通率卻十分“不夠看”。資料顯示,目前國內(nèi)在果蔬、肉類、水產(chǎn)品上的冷鏈流通率為5%、15%和23%,而歐美發(fā)達(dá)國家在肉禽上的流通率為100%,果蔬方面也有95%以上。
 
  國內(nèi)流通率過低,說明中國大部分的農(nóng)產(chǎn)品仍是常溫流通。雖然冷庫、冷藏廠等方面所得碩果頗多,但受技術(shù)、資金等限制,農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸、銷售等后續(xù)環(huán)節(jié)上依舊存在“斷鏈”情況。除此之外,中國農(nóng)業(yè)種植具有分散、面積小、經(jīng)緯跨度大等特點(diǎn),也影響了冷鏈物流體系的建設(shè)。
 
  以前陣子大火的鮮花電商為例,鮮花的特殊性要求企業(yè)進(jìn)行全程冷鏈運(yùn)輸,以花加為代表的鮮花電商通過研發(fā)環(huán)保周轉(zhuǎn)箱等方式,大大減少了鮮花運(yùn)輸過程中的損耗。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù),花加的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)總成本因此下降20%??梢?,完善的冷鏈物流系統(tǒng),才能降低腐壞率,更好地保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,帶來經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
 
  與此同時(shí),在消費(fèi)升級(jí)與“養(yǎng)生”觀念的雙重影響下,消費(fèi)者對(duì)丹東草莓、煙臺(tái)櫻桃、云南菌菇等受季節(jié)、區(qū)域影響大的農(nóng)產(chǎn)品需求日益增加,而此類產(chǎn)品對(duì)物流、尤其是冷鏈運(yùn)輸技術(shù)有嚴(yán)格要求。
 
  日益增長的市場需求與落后的冷鏈物流體系產(chǎn)生巨大矛盾,難成規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流,大大限制了國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系和骨干網(wǎng)絡(luò)建設(shè)迫在眉睫。
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