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我們?yōu)槟可硖峁┯行詢r(jià)比的設(shè)備,以質(zhì)取勝,適合才是好的
生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商起步,必須要面對(duì)的2大問(wèn)題,如何解決?
來(lái)源:上秋制冷 作者: 發(fā)布時(shí)間:2021-05-06 286次瀏覽
   最近幾年,國(guó)家大力支持農(nóng)業(yè)發(fā)展。在今年疫情期間,人們足不出戶,生鮮農(nóng)產(chǎn)品人們的一日三餐更是離不開(kāi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品。
   
   在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展的時(shí)代,生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展還是存在一些問(wèn)題。
 
   如:生鮮農(nóng)產(chǎn)品受環(huán)境、季節(jié)、種植規(guī)范影響較大,生鮮農(nóng)產(chǎn)品不能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理等。
 
  ?農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低

   1.冷鏈方面:建立上游農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,冷鏈物流體系的建立,才是大的挑戰(zhàn)。而農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,面對(duì)的是成千上萬(wàn)情況各異的農(nóng)戶,采購(gòu)、配送環(huán)節(jié)操作起來(lái)很復(fù)雜,想要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通,必須從冷鏈下手。農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,需要冷鏈的參與才能保證產(chǎn)品的新鮮度,這也是生鮮電商選擇和國(guó)際大企業(yè)合作的原因。

    2.口感方面:農(nóng)產(chǎn)品的“非標(biāo)”問(wèn)題,就是在購(gòu)買生鮮時(shí),同樣的商品,這次和上次買的口感不一樣,上次的好像更好吃一些。每個(gè)人對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的口感偏好、心理預(yù)期都有所差異。這個(gè)問(wèn)題放到消費(fèi)者層面,就會(huì)被進(jìn)一步放大。因?yàn)?,消費(fèi)者收到不符合預(yù)期的產(chǎn)品,就會(huì)產(chǎn)生質(zhì)疑:是不是平臺(tái)故意把次品發(fā)給我了。

    3.消費(fèi)者體驗(yàn)層面:消費(fèi)者收到不符合預(yù)期的產(chǎn)品,這時(shí)候,口味不一致的問(wèn)題,是很難留住消費(fèi)者。“非標(biāo)”問(wèn)題更為嚴(yán)峻,外形、口感、品質(zhì)不穩(wěn)定的生鮮產(chǎn)品,就上升到了質(zhì)量不過(guò)關(guān)的判定。在這樣的體驗(yàn)下,消費(fèi)者會(huì)更傾向于線下看得見(jiàn)摸得著的購(gòu)買方式,影響線上生鮮滲透率。

    ?篩選分級(jí)困難

     1.種植方面:在國(guó)外很多國(guó)家和地區(qū),種植涉及到農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)鏈條,農(nóng)產(chǎn)品都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)外,上市出售的產(chǎn)品,從選種到種植,甚至中間降水、施肥、土壤都要納入管理,從外形到口感都符合標(biāo)準(zhǔn)。但是在中國(guó),這樣的標(biāo)準(zhǔn)化管理很難做到。主要是因?yàn)椋覈?guó)地大物博,但是人口分散,目標(biāo)產(chǎn)品種植不統(tǒng)一。

      2.篩選方面:篩選方面,以蘋(píng)果為例。一個(gè)蘋(píng)果可以被劃分為五個(gè)等級(jí),每一個(gè)等級(jí)下面,還有很多細(xì)分的指標(biāo)。
   
      比如:蘋(píng)果的成熟度,可以從著色度、百力度、口感來(lái)衡量。
 
     一批蘋(píng)果在分級(jí)篩選環(huán)節(jié),會(huì)經(jīng)過(guò)多條流水線的檢測(cè),不同品級(jí)的水果會(huì)相應(yīng)的被機(jī)器劃分去不同閘口,每個(gè)閘口對(duì)應(yīng)著不同的流通渠道的不同消費(fèi)人群。對(duì)品質(zhì)的要求、在價(jià)格的敏感度上,篩選很好的統(tǒng)一了他們之間的差異性,所以也給兩個(gè)平臺(tái)匹配了不同的貨品,這樣可以讓不同品級(jí)的貨品,都能有相對(duì)應(yīng)的出口,一批貨品的利用率也可以被最大化,采購(gòu)成本也能相應(yīng)降低。
 
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