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制冷食品質(zhì)量安全監(jiān)管
來源:上秋制冷 作者: 發(fā)布時間:2020-11-03 274次瀏覽
     隨著我國消費者收入水平提高,消費者對進口食品的需求增加,特別是電商平臺的快速發(fā)展,方便了消費者購買進口食品。但是,有不少不合格進口食品也流入市場。國家質(zhì)檢總局加強了進口食品管理,希望對多次出現(xiàn)不良記錄的進口食品企業(yè)進行規(guī)范,減少進口食品的健康風(fēng)險。
    近日(廣州日報訊),多地進口冷凍食品或包裝上檢測出新冠肺炎病毒,引發(fā)市民高度關(guān)注。但由于疫情原因?qū)е落N量下降,都停止進口冷凍食品的經(jīng)營。監(jiān)管部門加大進口冷凍食品的監(jiān)管,不但要求檔主提供檢疫合格證和進貨單據(jù),還要求提供進貨來源。
 
    冷凍食品進貨重點看“兩證”,部分國產(chǎn)替代進口:進口冷凍食品進貨回來,都需要向市場方提供兩大證件,包括相關(guān)的檢驗檢疫證明和進貨單據(jù)備查。還要求提供進貨來源,包括通過哪個公司進貨、進貨量、進貨價及日期等詳細(xì)信息。
 
    其中特別提到,食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格落實進貨查驗和記錄制度,切實加強冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營過程管理,嚴(yán)把冷藏冷凍食品入庫出庫查驗關(guān),確保食品生產(chǎn)加工、銷售、貯存、運輸環(huán)節(jié)溫度、濕度持續(xù)符合食品安全要求,記錄齊全;冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者要落實貯存質(zhì)量安全主體責(zé)任,按照食品標(biāo)簽標(biāo)識或國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)貯存食品,按委托方要求測量并記錄冷藏冷凍食品溫度,采取適當(dāng)分隔措施防止交叉污染,定期檢查貯存食品,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品。
 
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