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冷庫的制冷原理
來源:上秋制冷 作者:上秋制冷 發(fā)布時(shí)間:2017-06-02 463次瀏覽
 冷庫工作原理

問題:我想問一下冷庫機(jī)房的工作原理,比如說高儲(chǔ)是干什么的,中冷呢,還有低循、空分、油分、壓縮機(jī)、蒸發(fā)冷、氨泵、排管等等都是什么作用,然后就是他們是怎么工作的,比如氨液是從什么地方開始,最后循環(huán)到了什么地方?  

答案: 

機(jī)械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中,裝有機(jī)械冷庫機(jī)組,并根據(jù)水果品種對貯藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的要求,對冷庫系統(tǒng)進(jìn)行人為的調(diào)節(jié)和控制,因而貯藏時(shí)間更長,效果更好。 

A、機(jī)械冷庫冷藏的原理。機(jī)械冷庫是利用氣化溫度很低的液體(制冷劑),使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體,從而吸收熱量,達(dá)到降溫的目的。     

  冷庫用制冷劑除了沸點(diǎn)低之外,還要求對人體器官無害,對金屬不起腐蝕作用,無燃燒及爆炸的危險(xiǎn),不與潤滑劑起化學(xué)反應(yīng),還應(yīng)具備良好的吸熱性能,蒸發(fā)吸熱多,在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低,粘度較低和價(jià)格便宜等。     

  冷庫常用制冷劑的種類和性質(zhì) 

名稱

沸點(diǎn)(℃)

臨界溫度(℃)

0℃時(shí)汽化熱(升/克)

氨(NH3)

-35.5

132.4

301.6*4.18

二氧化碳(CO2)

-78.2

31.1

55.0*4.18

二氧化硫(SO2)

-10.0

157.2

91.3*4.18

氯代甲烷(CH2CL)

-23.7

143.1

98*4.18

氟利昂(CCL2F2)

-30.0

111.5

37.2*1.18

以上冷庫制冷劑中,以氨及氟里昂制冷效果良好應(yīng)用最為普遍。 

 以冷庫制冷劑氣化而吸熱為工作原理的冷庫主機(jī)——冷凍冷藏機(jī),有壓縮式、吸收式兩種。而壓縮式應(yīng)用較多。冷庫壓縮式冷凍冷藏機(jī)的主要構(gòu)造有;壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)管及冷風(fēng)機(jī)幾部分。 

    B、冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異,大多數(shù)晚熟品種以-1-0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。 

    水果采收后,必須盡快冷卻(預(yù)冷至0℃左右),最好在采收后1-2天內(nèi)入冷庫。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天,在0℃下就會(huì)減少10-20天的貯藏壽命,因此,采后經(jīng)過分級挑選的果實(shí),入冷庫后3-5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1-0℃貯藏。 

    冷庫貯藏水果的管理工作,主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種,在不同期對溫度的要求,控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜,而阻礙熱的傳導(dǎo),影響冷卻效應(yīng),并且因結(jié)霜,致使冷庫庫內(nèi)濕度過低,故應(yīng)定期升溫除霜,并及時(shí)淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行,若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多,可裝置空氣凈化器,也可用7%的燒堿吸收。

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